Der Koch-Rezepte Thread

[Hoppla-Daisy]

125 g Zucker
200 ml Weinbrand
2 Becher Schlagsahne
1 Tütchen Bourbon-Vanillezucker (nich dat Aromazeuch)
1 Eßl. echter Kakao (oder ggf. 1 Eßl. Nescafe für Kaffeegeschmack)

Alles schön mixen und in einer Schraubflasche (stilvoller ist es natürlich, wenn man eine Volvic-Flasche nimmt ) gut durchmixen. Vor dem Einschenken immer kurz aufschütteln.

Voilà

[Doctöse]

Hier mal eins meiner Lieblingsgerichte *süchtel*

Zutaten:
1 groooße Aubergine
1 Tomate
1 Paprika
200g Schafskäse (alternativ auch Kuhmilch-Feta)
mindestens 6 Knoblauchzehen (eher 8, und ich meine Zehen, nicht so "Zehlein" )
Italienische Kräuter
schwarzer Pfeffer
viiiiiiiiiiiiel Olivenöl

Zubereitung:
Gemüse in Stücke schnibbeln. Wichtig: die Auberginenstücke sollten weniger als 1cm dick sein. Käse in kleine Stückchen schneiden/bröseln.
Olivenöl mit Kräutern und einer Prise Pfeffer erhitzen. Zuerst die Auberginen hinzugeben, etwas anbraten, wenn sie das Öl aufsaugen, ordentlich was nachkippen
Dann den Knoblauch pressen und zu den Auberginen geben. Sobald diese dunkler (=fast durch) sind, die Tomaten und die Paprika hinzugeben (die sollen schließlich nicht matschig werden). Nachwürzen. Dann den Käse dazu, der darf auch bissel schmilzen (aber nicht komplett!).
Bei Bedarf noch Olivenöl, Pfeffer und Kräuter nachladen

*süchtel* *sabber*
Ein knoblauchiger Gaumenschmauß und mein Lieblingsessen!

Hehe, und ratet, was heute Abend wieder auf meinem Teller sein wird...

[Meuli]

*aufhorch* hat hier jemand ....

@Öse: uiiiiii das klingt aber seeeehr feinifein!!!

[vroni]

Dankeschön!!!
Werd das dann gleichmal probieren.

[Eilika]

Hier mal das Rezept zu der einzigen kulinarischen Weihnachtstradition, die bei uns existiert - das Lebkuchenparfait muss es am 25.12. einfach zum Nachtisch geben. Und ich hab es gerade nochmal für Sylvester vorbereitet...

Zutaten:
1 Ei
1 Eigelb
80 g Zucker
2 TL Lebkuchengewürz
350 g Schlagsahne

Das Ei, das Eigelb und den Zucker im heißen Wasserbad ganz dick schaumig aufschlagen, dann in kaltem Wasser wieder kalt rühren. Lebkuchengewürz und geschlagenen Sahne unterheben. Dann das ganze in eine Form (gut geht eine mit Alufolie ausgelegte Kuchen-Kastenform) füllen und einfrieren.
Geht auch im Rest des Jahres einfach nur mit Zimt oder Vanille.