Der Koch-Rezepte Thread

[Zanza]

Das klingt super, bin ein totaler Quiche- und Ziegenkäsefan! Danke!

[McDübel]

Saftiger Sirup-Zitronenkuchen:

Den gibbet bei mir nächstes Wochenende.

[Lava]

Das Rezept ist von hier, aber ich übersetze es mal:

Homemade Granola (Granola ist so eine Art geröstetes Müsli, dass die Amis gerne zum Frühstück essen)

trockene Zutaten:
8 Tassen Haferflocken
1,5 Tassen Weizenkeime
1,5 Tassen Haferkleie
1 Tasse Sonneblumenkerne
1 Tasse gehackte Mandeln
1 Tasse geackte Pecannüsse
1 Tasse gehackte Walnüsse

für den Überzug
1,5 TL Salz
eine halbe Tasse brauner Zucker
eine viertel Tasse Ahornsirup
eine dreiviertel Tasse Honig
1 Tasse Pflanzenöl
1 TL gemahlener Zimt
1 TL Vanilleextrakt

zum Schluss
2 Tassen Rosinen oder getrocknete Cranberries

Ofen auf 165°C vorheizen.
Die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel mischen.
Die Zutaten für den Überzug in einer Pfanne aufkochen (wird schön schaumig und karamellisiert), dann in die Schüssel zu den trockenen Sachen geben und gut mischen.
Alles auf zwei Backbleche verteilen und im Ofen ca. 20min. rösten. Zwischendurch ein bis zweimal wenden, dass alles schön braun wird.
Nach dem Ablühlen die Rosinen/Cranberries dazugeben und alles schön luftdicht verpacken.

Sieht dann so aus und schmeckt am besten mit Joghurt und frischen Früchten
:

[Hoppla-Daisy]

Die Ente hat soeben Süßkartoffelsuppe frei Schnauze gekocht.... Schei§§e, war das lecker!

Ich teil das Rezept gerne mit Euch :

2 schöne dicke Süßkartoffeln
3 dicke Möhren
1 mittelgroße Zwiebel
1 walnussgroßes Stück Ingwer
1,5 rote Chilischote, nicht entkernt (nicht die ganz kleinen fiesen, megascharfen)
1 Lauchstange
1/4 Liter trockener Weißwein
1 Liter Hühnerbrühe
eine Prise Garam Masala
eine Prise Vanille (gemahlene)
Saft einer halben Zitrone
Pfeffer, Salz
200 ml Kokosmilch
etwas glatte Petersilie

Zwiebel, Ingwer und Chili in etwas Öl anbraten, bis es aromatisch duftet. Möhrenscheiben, Süßkartoffelwürfel und Lauchringe zugeben und für ca. 5 Minuten anbraten. Mit Wein und Brühe ablöschen, Garam Masala und Vanille zugeben und leise köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Den Zitronensaft zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Kokosmilch abrunden.

Mit Petersilie garnieren.

EDIT: Äh, hab vergessen, das Pürieren zu erwähnen

[Miss]

Liest sich (doppelt) lecker