Das mit dem Gemüse kannst du halten wie du willst. Je nachdem, was du magst, da hast, günstig bekommst oder noch im Supermarkt vorhanden ist^^
Beim Öl nehme ich immer geschmacksneutrales Öl, und da macht es keinen Unterschied, ob Sonnenblumen-, Raps- oder Pflanzenöl.