Der Koch-Rezepte Thread

[Laelya]

ah okay, dann hast du keinen Kompressor (so war das gute wort ), der würde das eis nämlich direkt zum frieren bringen, währrend er rührt. viele andere maschinen arbeiten mit Akkus, oder du musst die schüssel halt vorher selbst frosten

ich will mir auf jeden fall eine mit kompressor holen, da kann man sich dann auch mal spontan (wie spontan 40 minuten halt sind) für eis entscheiden

[Lava]

Rindfleisch-Mango Salat (abgewandelt nach einem Rezept der Brigitte )

1 reife Mango
1 dicke Scheibe Roastbeef oder Steak
1/2 Bund Koriander
1/2 Minze
1 rote Chilischote
1 Limette

Die Mango schälen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Chilischote ebenfalls in dünne Ringe schneiden. Die Kräuter waschen und grob hacken. Alles in eine Schüssel tun, die Limette auspressen und den Saf darüber gießen. Das Steak bei großer Hitze von beiden Seiten einige Sekunden anbraten, bis es eine braune Krust bekommt, Dann im vorgeheizten Ofen mit einem Fleischthermometer bis zur gewünschten Kerntemperatur garen (medium ca. 55°). Die Hitze ist eigentlich egal, je niedriger, umso länger dauert es halt. Wenn das Fleisch fertig ist, wird es auch noch in dünne Scheiben geschnitten und mit dem Rest vermengt. Fertig ist ein leckerer, frischer Sommer(fleisch)salat

[Miss_H]

Ich würde gerne etwas mit Glasnudeln und Mungobohnenkeimlingen kochen, vielleicht auch vegetarisch. Habt ihr ein Rezept für mich?

[Nemesisthe2nd]

vietnamesische sommerrollen...

glasnudeln sprossen, koriander , salat, gurke und andere kräuter werden in ein gewässertes blatt reispapier eingerollt. optional als füllung dazu dann omlett, garnelen, hühnerfleisch.. je nach lust und laune...

http://vietkochen.blog.de/2007/07/26...ollen~2707983/

die seite ist sowieso super, wenn man nach authentischen asiatischen rezepten sucht (aus vietnam)

[Gast26092018]

Ich glaub morgen mache ich einen Apfelkuchen nach Großmutters Art http://www.chefkoch.de/rezepte/28625...tters-Art.html

Eigentlich ist es zu heiß zum Backen, aber...