Der Koch-Rezepte Thread

[Fr.Pelz]

Hab auf dem Wochenmarkt Schweinefilet und Pfifferlinge bekommen und das Gericht mit Nudeln gemacht - sehr lecker!!!

Überhaupt Wochenmarkt: ich liebe es. Also so ner Omi, die 3 Kürbisse im eigenen Garten gezogen hat, geb ich auch gerne n paar Cents mehr Weitere Schätze: Wildknacker, Himbeeren und einen schönen Sommerstrauß

[sodbrennen]

mediterraner Nudelsalat
Nudeln kochen und abkühlen lassen. Anschließend folgende Zutaten (Menge individuell nach Wunsch) klein geschnitten hinzufügen:
* getrocknete Tomaten
* geviertelte Cocktailtomaten
* Basilikum-Blätter
* Parmaschinken
* frisch gehobelter Parmesan
* geröstete Pinienkerne
sowie mit Salz, Pfeffer würzen und Olivenöl sowie einen Schuss Balsamico hinzugeben.

[Gast26092018]

Soooooo Heute habe ich geplant einen Okra-Eintopf mit Reis zu machen.
Nach diesem Rezept hier : http://www.kochbar.de/rezept/364509/...ya-Yemegi.html
Ich habe 500g Lammgulasch gekauft, aber die hatten keine Knochen...ich hoffe, dass es trotzdem schmackhaft wird

Kennt jemand ein gutes Rezept mit Okraschoten?

PS: verdammt, ich habe vergessen Knoblauch zu kaufen, Knoblauch ist die wichtigste Zutat bei solchen orientalischen Gerichten

[Fr.Pelz]

Hah! Hier auch Lammgulasch! http://www.chefkoch.de/rezepte/12164...t-Kuerbis.html
mit Zutaten vom Wochenmarkt. Ist natürlich deutlich teurer, aber halt wirklich regional und "bio".

[Gast26092018]

Wieviel hast du denn für das BioLammgulasch bezahlt @FrauPelz ?

Ich mache gerade einen Schokoladenkuchen, nach diesem Rezept:

125 g Mehl, (Typ 405)
1 TL Backpulver
180 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
120 g Butter
100 g Schokolade, 50g Zartbitter-und 50g Vollmilch-
125 ml Wasser
1 EL Schmand
10 g Kakaopulver
1 Ei
Puderzucker

Zubereitung
Eine 20er Springform mit Backpapier auskleiden.
Backofen auf 170°C vorheizen.

Das Wasser, Schmand, Margarine/Butter, Zucker, Vanillezucker, Kakao und die Schokolade (in Stückchen) in einen Kochtopf geben. Bei geringer Hitze erwärmen, bis die Margarine/Butter und die Schokolade geschmolzen sind. Gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen und in eine Rührschüssel umfüllen. Etwa 15-20 Minuten abkühlen lassen.

Dann das Ei auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und Esslöffelweise unterrühren. Die Masse in die Springform füllen (Teig ist sehr flüssig!) und im Backofen (Ober/-Unterhitze) 40-45 Minuten backen. Stäbchenprobe!

Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und sofort aus der Form lösen. Auskühlen lassen!! Mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Schokoglasur überziehen!