Der Koch-Rezepte Thread

[Muriel]

Hier ein völlig simples aber total leckeres Rezept für Erdnusskekse. Für meinen zöliakiebelasteten Besuch nächste Woche ideal:

200ml (ja, ml) Erdnussbutter
200ml (s.o.) Zucker
1Ei
Schokostückchen nach Belieben

Alles zusammen rühren, ca. 1TL pro Keks platt drücken, zehn Minuten 180 Grad, fertig, lecker

[Fr.Pelz]

@Maximus
Für 500g 10,30 Euro. Wir konnten 2mal davon essen und wenn man es nicht jede Woche macht, ist das ok.

Berichte mal wie das Schokolade in Wasser schmelzen geklappt hat. Ich kann mich nur erinnern, dass wenn ich mal Schoki im Wasserbad schmelzen wollte und aus versehen Wasser in die Schoki geschwappt ist, man eigentlich alles wegwerfen konnte, es wurde nicht mehr cremig.

[Feuerblick]

Niemalsnich Wasser in zu schmelzende Schoki laufen lassen! Die kannst du dann direkt wegwerfen! Immer schön vorsichtig!

[Gast26092018]

Der Schokoladenkuchen ist gelungen, ich habe wie im Rezept beschrieben alles zusammen in einen Topf und langsam erwärmt.
Aber das ist nur ein schlichter Schokoladenkuchen, nichts weltbewegendes

[Mondschein]

Schokokuchen macht man so
200 g Schokolade (70-90%)
200g Butter
200g Zucker
4 Eier.
Schoko im Wasserbad schmelzen, Butter dazu, beides etwas abkühlen lassen.
Zucker und die Eigelbe schaumig schlagen, die etwas abgekühlte (sonst gerinnt das Ei) Schoko-Butter-Mischung unterrühren.
Eiweiß zu Eischnee schlagen und diesen dann unterheben.
In eine Springform und ca. 30-40 Minuten backen, wird eine Art Schokotarte, die es in sich hat. Sie muss in der Mitte noch ein kleines bisschen feucht sein, dann ist sie richtig - also nicht zu durch backen (aber natürlich auch nicht spundig lassen).
Guten Appetit!