Der Koch-Rezepte Thread

[McDübel]

ich habe gerade in zwei Minuten eine hammergeile Aioli ohne Ei gemacht:
40ml zimmerwarme Frischvollmilch
80ml Keimöl
Knoblauchmenge nach Geschmack (hier: zwei große Zehen, entsprechend ungefähr drei bis vier kleinen)
Etwas Salz

Hmm leeeeecker!

Mach ich morgen nach bzw. übermorgen. Bin morgen Abend auf ein "Halloween-Sit-in" eingeladen. Da wäre es vielleicht ungünstig, sich vorher den Bauch mit Aioli vollzuhauen

[McDübel]

Da ich heute wieder voll im Saft stehe (gestern litt ich an extremer Faulitis), habe ich mich an der Aioli versucht. Leider ist sie mir nicht gelungen. Zumindest schmeckt mir die produzierte Masse nicht so, wie Aioli m.M.n. schmecken sollte. Irgendwie wurde es beim Pürieren nicht dick (musste die 40 und 80ml abschätzen), sodass ich noch ordentlich Öl nachgekippen musste. Ich besitze nämlich nur einen Messbecher, der ja erst bei 200ml beginnt. Letztendlich sind es bei mir dann also ca. 250ml "Aioli" geworden Habe noch Zitrone dazu gegeben und auch 2 große Zehen Knofi, aber....irgendwie

Danke Dir trotzdem für den Hinweis, dass es ja auch noch Aioli gibt. Habe es eine gefühlte Ewigkeit nicht mehr gegessen, genauso wie Knofi.

Werde es die Tage aber nochmal versuchen...dann allerdings mit Ei und Öl und nur einer Knofizehe (alter Schwede )...vielleicht liegt es ja auch an der Milch, dass es mir nicht so gut schmeckt...ich werd's sehen.

[Gast26092018]

Ich mache gerade einen Sandkuchen http://www.chefkoch.de/rezepte/93461...andkuchen.html

aber 250g Butter, 250 Zucker plus Vanillezucker ist das nicht etwas zu viel?
Ich habe nur 200g Zucker rein... mal sehen

[Gast26092018]

hmm...der Sandkuchen schmeckt gut Ich habe ihn aber ohne Glasur gemacht.

Seht ihr...man kann auch aus wenigen Zutaten wie Butter, Mehl, Zucker und Eier einen leckeren, schlichten Kuchen zaubern. Ich brauche kein großes Gedöns.

[Feuerblick]

Äh... es ist sogar für die meisten "trockenen" Kuchen sehr normal, dass man sie aus Butter, Mehl, Zucker und Eiern zusammenrührt?