Der Koch-Rezepte Thread

[Dedi]

Also aussergewöhnlich sollte das Abendessen sein, hab mich noch nicht entschieden, ob es Fingerfood oder was Anderes sein soll. Torten mach ich nicht, hab ja erst ab abends geladen. Nachtisch mach ich eventuell, weiß noch nicht so recht.

@Janine
Sushi ist auch eine nette Idee

[Hoppla-Daisy]

So, hab den "Fred" erst heute entdeckt. Dann will ich mal loslegen *Rezeptesammlungrauskram*:

Beginnen wir mit Käsefondue , (angeblich) für 4 - 6 Personen; meines Erachtens werden aber nur weniger davon satt:

400 g Greyerzer
200 g Raclette-Käse
1 Knoblauchzehe
500 g Weißbrot
300 ml trockener, leichter Weißwein
3 TL Speisestärke
2 EL Kirschwasser
2 TL Zitronensaft
geriebene Muskatnuss (möglichst frisch gerieben)
Pfeffer (möglichst frisch gemahlen)

Wein aufkochen, dann Hitze runterdrehen. Käse in Stücken dazu geben, bis er geschmolzen ist (Rühren nicht vergesse!). Stärke, Kirschwasser und Zitronensaft mischen, ins Fondue rühren, aufkochen lassen und mit Muskat und Pfeffer abschmecken.

Den Fondue-Topf mit der Knoblauchzehe ausreiben, Käsemasse hinein und dann - JIPPIEH - fleißig eintauchen und ja kein Brotstückchen verlieren!!! Und immer schön rüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüühren....... *schleck und in Erinnerung schwelg*

Daisy, die jetzt das nächste Rezept sucht (quasi als "Nachtisch" für diejenigen, die keinen Eierlikör mögen)

[Hoppla-Daisy]

125 g Zucker
2 Eier (optional, ich mag ihn lieber ohne)
150 - 200 ml Weinbrand
2 Becher Sahne
1 Tütchen Bourbon-Vanillezucker
1 EL Nasecafé ODER
2 - 3 EL echter Kakao (schmecker m. E. viiiiiiiieeeeel besser)

Zutaten im Rührbecher mixen. Anschließend in Schraubflasche geben und gut durchschütteln.

Vor dem Einschenken Flasche immer kurz schütteln.

Im Kühlschrank leider nur wenige Tage haltbar, aber wenn sich "Saufziegen" angesagt haben, eine sehr feine Sache, die bestimmt nicht alt wird *lach*.

Daisy,
der mehr und mehr das Wasser im Mund zusammenläuft *schleck*

[Jemine]

Ich kenn noch ein anderes Rezept für Bailey's, werd Daisy's aber demnächst auch mal ausprobieren!

200ml Schlagsahne
100g Zucker
100g Kakao (möglichst echten)
100ml Jack Daniels

Alles in einen Shaker, mit Eiswürfeln zusammen kräftig schütteln und rütteln und dann geniessen! *prost*

[goeme]

das zweite klingt viel besser, schon allein weil ich net wissen will was Nasecafé wohl ist