Der Koch-Rezepte Thread

[tortet]

Toskanische Kartoffelchips (gerade im Ofen):

ein Backblech mit Olivenöl fetten, Süßkartoffel (Bio) in Chips schnippeln, verteilen, leicht salzen, mit Olivenöl bestreichen, wenig frischen Thymian zupfen und verteilen. Für ca. 15-20min bei 180 Grad in den Ofen. Danach mit Trockentomaten, wahlweise geriebenem Käse servieren.

[Hoppla-Daisy]

Also Ente, war wohl ein Schnappekes zuviel beim Losen, natürlich NICHT aus dem Spermakochbuch (was es so alles gibt...)
Hmm ich glaub nächstes WE gibts bei meinen Eltern, ENTE, kroß gebraten , mjammjam

Ich hatte keinen Schnappes beim Losen! Und wenn ich mir meinen Liebsten letzte Nacht so betrachtete, war es auch besser so, auf Alkoholischen jenseit zweier Gläser Wein zu verzichten .

Und Ente kross gebraten.... yummie.... da hat sie mir schon mal einiges voraus . Hier ist das Fleisch respektive die Haut blass und schlabbrig

[Miss]

Die Dips hören sich lecker an, aber ich ess gern zu den Käsebrothappen noch ne Sauce, dann aber am besten nicht käsehaltig. Wurde dann Paprika-Walnuss und mittelleckere Guacamole, weil die Avocados nicht so reif waren... Insgesamt aber alles sehr lecker und reichlich genug

[Fr.Pelz]

Toskanische Kartoffelchips (gerade im Ofen):

ein Backblech mit Olivenöl fetten, Süßkartoffel (Bio) in Chips schnippeln, verteilen, leicht salzen, mit Olivenöl bestreichen, wenig frischen Thymian zupfen und verteilen. Für ca. 15-20min bei 180 Grad in den Ofen. Danach mit Trockentomaten, wahlweise geriebenem Käse servieren.

Cool, mit Süßkartoffel muss ich das auch mal probieren. Ich mach das ja immer mit normalen Kartoffeln. Da will ich euch folgenden Trick nicht vorenthalten: Wenn man die Kartoffelscheiben mit Olivenöl bestreichen will, ist das oft ne Riesenkleckserei.
Besser ist es, ein EL Öl schon mit Salz und Gewürzen zu verrühren und das dann in einen Tiefkühlbeutel oder eine Mülltüte, oder auch in eine große verschließbare Tupperdose zu füllen. Kartoffeln rein und gut schütteln. Man benötigt sehr viel weniger Öl und die Gewürze sind schön gleichmäßig verteilt

[tortet]

Diesen Trick probiere ich beim nächsten Mal gern aus! Bisher habe ich immer mit Küchenrolle eingefettet, aber da bleibt ja leider ein Grossteil des guten Olivenöls im Zellstoff hängen....