Der Koch-Rezepte Thread

[Hoppla-Daisy]

3 Packungen Yufka-Blätter (gibt's beim Türken)
250 g Schafskäse
1/4 Bund glatte Petersilie, fein gehackt
1/4 Bund Minze, fein gehackt
1 Eiweiß
Pflanzenfett zum Ausbacken

Schafskäse zerdrücken, mit Petersilie und Minze vermischen. 1 EL dieser Mischung auf die breite Seite der ausgelegten Blätter geben (sind so "Dreiecke"). Kurz aufrollen, die Seiten einklappen und dann bis zum ganz schmalen Ende aufrollen. Die Nahtstelle mit etwas Eiweiß verkleben.

In reichlich Pflanzenfett ausbacken.

Geile Teile, auch wenn ich Schafskäse normalerweise so gar nicht mag. DIE schmecken sogar MIR

[altalena]

4 Portionen:

3 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwerknolle (etwa 20 gr)
2 reife Mangos
2 EL Butter
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
200 ml Hühnerbrühe
Salz und Cayennepfeffer
Safranpulver
100 gr Nordseekrabben

Zwiebeln und Knoblauch abziehen und würfeln.
Ingwerknolle schälen und scneiden.
Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden und würfeln.
Zwiebeln in heißer Butter andünsten.
Knoblauch, Ingwer und Mangos dazu und 10 Mn dünsten.
Kokosmilch zugeben und alles mit dem Stabmixer pürieren.
Hühnerbrühe zugießen und aufkochen.
Mit Salz, Cayennepfeffer und Safran würzen.
Kurz vor dem Servieren: Krabben hinzufügen.......

LECKER!!!!

[Hoppla-Daisy]

Die hab ich neulich auch gegessen, altalena! Seeehr lecker (wenn man Mango mag.... meine Tochter leider nicht so sehr)

[hennessy]

an die Experten/Expertinnen, die der bayerischen Backkunst und auch der Landessprache mächtig sind: Gibt es einen Unterschied zwischen Zwetschgenkuchen und Zwetschgendatschi?
Habe gehört, dass der -Kuchen aus einem Hefeteig gemacht wird, währenddessen der -Datschi einen anderen (welchen?) Teig beherbergt.
vergelts Gott für Antworten.
gruß
hennessy

[Hoppla-Daisy]

Hm, du kannst natürlich nen Quark-Öl-Teig machen, nen Strudelteig, nen Pfannkuchenteig (für Sofortverzehr)

Ich denke mal, das ist alles irgendwie Datschi, oder? Hauptsache auf'm Blech, würde ich sagen.

Achneeee, Strudel is Strudel, also vergiss den