Der Koch-Rezepte Thread

[Gast26092018]

Ich habe Zanderfilets im Kaufland gefunden. Aber ich habe sie nicht gekauft, da sie in Kasachstan gefangen wurden.
Ich hatte in der Vergangenheit schlechte Erfahrung mit Kasachen gemacht, außerdem wurden in Kasachstan in der Vergangenheit viel Atommüll und radioaktive Restbestände deponiert auch von den Russen, wer weiß wie sauber ihre Gewässer sind

@Reflex: wo finde ich dieses Rezept?

[Gast26092018]

Viellecht das hier: Spaghetti mit Sahne-Wirsing Das könnte ich mal probieren

Richtig lecker! habe bunte Spiralnudeln verwendet.

[Gesocks]

Und dann musst du nach der Schonzeit erst einmal welche fangen... das ist meinem Mann als Spinnfischer noch nicht geglückt...dafür gabs es Haufenweise kleine Punker

Zander gibt bei uns an der gutsortierten Fischtheke im Edeka und bei meinen Eltern auch im Kaufland.

Da gibt es so ein tolles Rezept von Steffen Henssler: Zander mit Polentakruste auf Meerettich-Lauch Gemüse.

Kollege Zander geht hier oben aber gut ab! Die sind auch ein Grund gewesen, im November mal endlich den Angelschein zu machen. Was sind denn Punker bei euch? Rotaugen? - mhhh, lecker... [EDIT: Ach so, Brett vorm Kopf! Barsche - ja, von denen wimmelt es hier natürlich auch :-P]

Polentazander klingt auch geil! Ich hab' meine mit Gurkensalat und paniert (mit Pankobröseln) mit Sherry-Kräuterseitlingen verbraten und den Rest ganz ordinär mit Bratkartoffeln. Rezepte sind auch beide von Steffen Henssler (s. Anhang, beide aus Topfgeldjäger ), kann ich ebenfalls nur weiterempfehlen!

[Reflex]

@Reflex: wo finde ich dieses Rezept?

http://www.amazon.de/Einfach-Henssle.../dp/3831024340

[Reflex]

Kollege Zander geht hier oben aber gut ab! Die sind auch ein Grund gewesen, im November mal endlich den Angelschein zu machen. Was sind denn Punker bei euch? Rotaugen? - mhhh, lecker... [EDIT: Ach so, Brett vorm Kopf! Barsche - ja, von denen wimmelt es hier natürlich auch :-P]

Polentazander klingt auch geil! Ich hab' meine mit Gurkensalat und paniert (mit Pankobröseln) mit Sherry-Kräuterseitlingen verbraten und den Rest ganz ordinär mit Bratkartoffeln. Rezepte sind auch beide von Steffen Henssler (s. Anhang, beide aus Topfgeldjäger ), kann ich ebenfalls nur weiterempfehlen!

Aber Kammschuppen sind einfach ätzend zu schuppen...deshalb landen die bei mir einfach mit Kräutern, Salz und Pfeffer auf den Grill, dann kann man die Haut mit Schuppen abziehen...

Ich angle lieber Friedfische. Da kann ich faul meine Angel bewachen und gelegentlich einen Karpfen oder Brasse nach Hause tragen...