Der Koch-Rezepte Thread

[Hoppla-Daisy]

Also gut: Pro Portion etwa 600 kcal .... davon 42 g Fett

*flöööööt*

[Flemingulus]

Rinderfilet aus dem Ofen auf einem Champignon-Tomaten-Bett

Dat klingt leggääär!
Aberr braucht man den Soßenbinder unbedingt? Ich stell mir das Arrangement-schonende und klümpchenfreie Rumgerühre nachher etwas nervig vor.

Und die Idee, mit zerpulverten Steinpilzen zu arbeiten, find ich ja cool!

[ehemalige Userin 24092013]

Aber ein Sossenbinder klumpt in der Regel ja nicht, wenn man grad flott rührt.
Da wäre die Mischung: Mehl und Wasser wesentlich schlimmer.

[Flemingulus]

Aber ein Sossenbinder klumpt in der Regel ja nicht, wenn man grad flott rührt.

Hawah! Mit etwas Übung klumpt Soßenbinder auch bei schnellem Rühren
(außerdem fliegt einem beim Power-Quirlen doch die Deko um die Ohren).

[Muriel]

Auf vielfachen Wunsch hier also das Rezept zum Nurdel-Hähnchen-Curry-Salat

Zutaten:
500g Schleifchennudeln (am besten die piccolini Farfalle-Variante von Barilla)
1 großes Glas Miracel Whip (ja, ein ganzes Glas und auch nur und ausschließlich Miracel Whip, alles andere ist baba!)
1 Stange Porree
500g Käse (z.B. Gouda)
2-3 Dosen Mandarinen
500g Hühnchenbrustfilet
Curry, Salz, Hähnchengewürz

so geht's:
Die Nudeln in gut gesalzenem Wasser kochen und abkühlen lassen. Das Fleisch in richtig kleine Stücke schneiden, anbraten bis es schön kross ist und mit ordentlich Hähnchengewürzsalz umhüllen. Die Porreestangen längs halbieren und in schmale Halbringe schneiden. Den Käse klein würfeln (ca 5mm). Für die Sauce wird die Miracel Whip mit viel Curry (bestimmt 2 gehäufte EL) und Salz sowie dem Saft einer bis anderthalb Mandarinendose(n) vermischt; es sollte eine dickflüssige Mischung werden. Alles zusammenmengen und bei der Würzung eher etwas zu großzügig sein, sonst ist es nachher zu schlaff.

So, das war es schon.
Klingt für viele komisch, kommt aber garantiert gut an