Der Koch-Rezepte Thread

[Gesocks]

Höchstwahrscheinlich aus Kopfgeldjäger; habe ich leider nicht aufgeschrieben. Mengen auch nicht, ist in dem Fall aber kein Problem - nichts großes, aber lecker mit schönen Zutaten!

Zander in Parmaschinken mit Shiitake-, Lauchgemüse

Zanderfilets
Shiitake-Pilze
Lauch
Zitrone
Parmaschinken
Parmesan

Filets enthäuten, Salz & Pfeffer. Mit Parmaschinken umwickeln, melieren, beidseits in Öl anbraten.
Pilze in Scheiben schneiden, in viel Öl schwenken. Lauch in Ringen dazu.
Butter in die Zanderpfanne, Zander raus.
Bratensatz lösen und Saft einer halben Zitrone dazu - Sauce.
Sauce und Parmesan drüber.

[altalena]

Oder eben beim Türken um die Ecke.

DAS wird mir (u.a.) fehlen, wenn ich dieses Jahr wieder zurück in die Heimat ziehe

[Hoppla-Daisy]

Hm, stimmt....jetzt wo du es sagst. Hab ich in der Stadt auch nie gesehen, wenn ich drüber nachdenke.

[altalena]

Jo, gibt auch nur eine Ecke, die natürlich mega verschrien ist..... ich geh da trotzdem hin!

[Hoppla-Daisy]

Klar! Ich würd auch sofort suchen nach sowohl einem türkischen als auch einem asiatischen Supermarkt