Der Koch-Rezepte Thread

[Muriel]

Ich habe für einen Kräuterquark mal anstelle glatter Petersilie aus Versehen Koriander gekauft, war... Interessant. ..

[Hoppla-Daisy]

Speziell?

[Muriel]

Ja, auch das

[altalena]

Ich hab mal n Korianderpesto gemacht. das hat so'n bissl im Kühlschrank vor sich hin geschimmelt und dann hab ich's "verworfen"
Daiz, deine Anspielung auf die selbstgemachte Currypaste klingt doch recht spannend. Gibt's das Rezept dazu schon hier???

[Feuerblick]

"Hätt ich dich heut erwartet...."
Hab mich gerade mal an "Mug Cakes" rangetraut. Fazit: Geht superschnell (10 Minuten incl. Zutatensuche), funktioniert, schmeckt und ist ratzfatz gefuttert. Küchenmaschine und Waage braucht man nicht.

Zutaten:
30 g Butter (1 Stück, ca. 1 cm dick)
1 Ei
3 gestrichene EL Zucker
1/2 gestr. EL Vanillezucker
1 EL Sahne oder Milch
2 EL gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
5 EL Mehl
1/2 TL Backpulver
3 Stück dunkle Schokolade (oder 1 Ecke Kuvertüre)

Ei in einer kleinen Schüssel mit dem Schneebesen (Gabel tuts notfalls auch) schaumig schlagen, nach und nach Zucker, Vanillezucker, Milch, Mandeln und das mit Backpulver vermischte Mehl einrühren.
Butter in der Mikrowelle schmelzen (ca. 20 Sekunden), in den Teig einrühren.
Schokolade in der Mikrowelle schmelzen (ca. 15 Sekunden). 1/3 Teig mit Schokolade vermischen.
Teig abwechselnd in eine (großer Kaffeepott) oder zwei (kleinerer Kaffeepott) mikrowellengeeignete Tassen füllen. Mit dem Messer wellenförmig durch den Teig gehen für die Marmorierung.
Tassen einzeln für 1:40 Minuten bei 800 Watt (700 Watt hat auch problemlos funktioniert) in die Mikrowelle geben.
Rausnehmen, etwas abkühlen lassen und aus der Tasse futtern.
Wer die Teile stürzen möchte, sollte die Tasse vor dem Einfüllen etwas einfetten. Wer aus der Tasse löffeln möchte, braucht das nicht.

Wird richtig fluffig, ist nicht zu süß und ist nach 1:40 tatsächlich durchgebacken.
Einziges Manko (wobei ): Man sollte die Dinger wirklich zeitnah essen, weil sie nach einiger Zeit relativ trocken werden. Ist also nix zum Aufheben sondern wirklich fürs spontane Käffchen mit Kuchen.

Werde mich demnächst mal an Variationen rantrauen