Der Koch-Rezepte Thread

[WhiteMountains]

Baba Ghannouj

2 mittlere Auberginen
1 große Knoblauchzehe
Salz
2 El Tahin
2 El Zitronensaft

Die ganze Auberginen in Alufolie wickeln und im Backofen backen bis sie weich sind. Haut abziehen und das Auberginenfleisch klein hacken, Knoblauch zerdrücken, Zitronensaft. Salz und Tahin dazugeben. Rühren, bis cremig, Konsistenz durch Zitronensaft oder Wasser, je nach Geschmack korrigieren. Mit Petersilie und evtl. Granatapfelkernen anrichten. Fladenbrot dazu.

frag mich jetzt keiner nach zeiten... 180 grad und ab und zu nachgucken...

[-Julchen-]

Was ist denn Tahin und wo krieg ich das? Dein Rezept hört sich an wie was, das ich im letzten Türkei Urlaub mit Vorliebe gegessen hab

[Nurbanu]

Sesampaste. Bekommst du im türkischen Geschäft.

[Reflex]

Rewe oder Edeka haben Tahin inzwischen auch im Angebot.

[-Julchen-]

Cool, Danke Ich werd das mal ausprobieren.