Der Koch-Rezepte Thread

[Hoppla-Daisy]

Äh, Parmesan bzw. generell Hartkäse hat doch eh kaum noch irgendwas an Lactose

[Fr.Pelz]

Deswegen ja den und keinen Frischkäse oä

[Hoppla-Daisy]

Ach soooo, weil du KINDERessen geschrieben hattest, bin ich davon ausgegangen, dass du nicht mitisst

[Miss]

Hab ich mich aber auch gefragt 😉

[FirebirdUSA]

Gurken-Wakame-Salat - finde ich bei warmen Wetter sehr lecker und erfrischend:
1 Minigurke, entkernt und in Stücke geschnitten
2-3mm Ingwer in ganz feine Würfel geschnitten
1-2 TL Wakame Algen in warmen Wasser eingeweicht (wer einen heißen SD-Knoten hat, sollte hier ggf. weniger nehmen )
1 Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten
und das ganze mit einem Dressing aus
2 EL Reisessig (gibt es als Genmai Su im Biosupermarkt, darf sich wegen dem niedrigen Säuregehalt in D nur Essigwürze nennen)
2 TL Sojasauce
2 TL Mirin (alternativ Sake mit 1 TL Zucker gemischt)
1/2 TL Honig oder Zucker
übergiesen... finde es auch sehr gut zu Lachsteriyaki mit Reis und selbstgemachtem Fukikake.