Was liegt bei euch gerade auf dem Teller?

[McDübel]

McDübel, wie machst du die vegane „Käsesauce“?

Ich mache sie wie folgt:

1 normal große Möhre
1 normal große Kartoffel (mehlig kochend)
1 halbe Zwiebel
1 handwoll Cashew Kerne (natur, ca. 50g)
1 geröstete und gehäutete rote Paprika (ausm Glas) + 2 EL Saft
4 EL Hefeflocken
1 TL Knoblauchpulver (ja, Pulver... hatte mal so ne muffige Zehe erwischt und konnte die ganze Soße wegkippen...seither Pulver dafür)
Salz, Pfeffer (nach Gusto)
1 TL Miso (das helle)
2 TL Limetten- oder Zitronensaft (was grad da ist)
1 TL mittelscharfen Senf
1 EL Butter (Alsan)
nen Schuss Milch nach Gusto (ich liebe Mandelmilch ungesüsst)
1 EL Jalapenossaft (Glas) + 1 Scheibchen Jalapenos (grün)
2x mit der Hand in die Streukäsetüte (Simply V)

Kartoffel, Möhre, Zwiebel klein schnippeln und zusammen mit den Cashewkernen ca. 20min. kochen lassen. Danach alles in den Mixer mit den restlichen Zutaten und schön cremig mixen. (Kochwasser vorher abgießen oder zum Verdünnen der Soße benutzen, wenn zu dick oder Milch).

[McDübel]

Ich mag Tofu mittlerweile sogar in der Naturvariante- man muss ihn nur oft genug essen 😁

Hihi, ja. Sehe ich auch so. Als ich mich noch fleischlos ernährt habe, mochte ich Tofu auch nicht wirklich. Mittlerweile liebe ich ihn. Bei den Taifun Tofen (wie lautet eigentlich der Plural von Tofu? 😅) fehlt mir fast schon wieder der typische Tofugeschmack. Bekloppt! ;)

[Chamomilla10]

Cool, danke! Die Cashews mitkochen ist ja mal eine gute Idee, um die dann ohne Probleme pürieren zu können! Ich werde berichten, wenn ich's ausprobiert habe!

Hihi, ja. Sehe ich auch so. Als ich mich noch fleischlos ernährt habe, mochte ich Tofu auch nicht wirklich. Mittlerweile liebe ich ihn. Bei den Taifun Tofen (wie lautet eigentlich der Plural von Tofu? ��) fehlt mir fast schon wieder der typische Tofugeschmack. Bekloppt! ;)

Hehe dann sind wir scheinbar beide bekloppt! Mir sind die leider z.T. fast zu salzig, einzig den Basilikumtofu mag ich ab und zu.

[Patella]

Marmorkuchen, natürlich selbstgebacken.

[Chamomilla10]

Ich werde berichten, wenn ich's ausprobiert habe!

Hab's heute spontan gekocht (nur Miso und Senf hatte ich nicht da) und ich fand's okay bis gut, aber irgendwie werde ich mit Hefeflocken nicht so richtig warm.. Habe die Packung seit ca. 2 Jahren und es fehlt erst die Hälfte. Und jedes Mal wieder stell ich fest, dass mich der Geschmack nicht umhaut. Danke trotzdem für's Rezept aufschreiben!