Was liegt bei euch gerade auf dem Teller?

[Chamomilla10]

Hab heute ein richtig leckeres (veganes) Pad Thai gezaubert! Next Level! - danke nochmal für den Tipp mit der Stärke für die "Sauce", heute hat es total gut geklappt!

[Miss]

Ich hätte gern das Rezept

[Chamomilla10]

Hab von mehreren Rezepten inspiriert mein eigenes kreiert, da ich einige Dinge gar nicht da hab (Reisessig oÄ.). Daher auch keine genauen Mengenangaben

Sauce: In einer kleinen Tasse 1-2EL Sojasauce, 1-2EL Zitronensaft/Limettensaft, 1 TL Speisestärke und etwas Gemüsebrühe vermischen.

Naturtofu in Würfel schneiden, kurz durch die Sauce ziehen und dann in etwas Öl anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen/warm stellen.
Klein gehackten Knoblauch und Ingwer in der Pfanne kurz anbraten, dann alles Mögliche an Gemüse (bei mir heute Spargel, Zucchini, Paprika) und eine klein gehackte Chilischote dazugeben.

Währenddessen Reisbandnudeln nach Packungsanleitung garen.

Etwas vom Nudelwasser und 1 EL der Sauce zum Gemüse geben, dann die Nudeln abgießen und sofort mit dem Gemüse und der restlichen Sauce vermischen (damit die Nudeln nicht zusammenkleben - das war bei mir bisher sonst immer das Problem). Evtl. musst du noch etwas Wasser dazugeben, je nach Konsistenz der "Sauce" (also das Gericht soll jetzt nicht darin schwimmen, sondern benetzt eher das Gemüse usw.). Am Schluss noch den gebratenen Tofu druntermischen und dann servieren. Kann man noch mit Sesam oder Erdnusskernen garnieren, hatte ich leider beides nicht da.

Viel Erfolg und berichte gerne mal

[Chamomilla10]

Achja, falls dir meins zu unübersichtlich ist, hab mich in etwa an dem Rezept orientiert:
https://fooby.ch/de/rezepte/17187/ve...i?startAuto1=0

[Miss]

Achja, falls dir meins zu unübersichtlich ist, hab mich in etwa an dem Rezept orientiert:
https://fooby.ch/de/rezepte/17187/ve...i?startAuto1=0

Nö, das passt eigentlich -Danke Dir!