Ich bin kein Kaffee-Trinker, kenne mich deshalb auch überhaupt nicht aus, aber:
-Leg erst mal die Ausstattung fest (Du brauchst ja keinen Schäumer mehr)
-Leg dann ein Budget fest
-Lass Dir von sämtlichen Freunden und Bekannten mit den Maschinen und Kaffees auf die sie schwören Tässchen kochen, unterschiedliche Bohnen harmonieren mit unterschiedlichen Maschinen
-Leg Dich dann auf ein, zwei Maschinen fest und schau wo Du sie zu guten Konditionen und vor allem mit gutem Service bekommst
Zumindest würde ich es so machen.