Hat deine Uni denn ein Austauschprogramm mit Spanien? Wenn ja, dann würde ich ich an deiner Stelle an einer Uni bewerben, mit der deine Uni einen Vertrag hat. Denn damit ist es sicher mit der Anerkennung deiner Leistungen schonmal einfacher. Und vielleicht kann dir die Erasmusbeauftragte eine Adresse/Ansprechpartner an der Uni nennen, an den du dich wenden kannst. Einfach mal die Unis anschreiben und hartnäckig bleiben. Wichtig ist, dass du denen genau schilderst, was du machen willst und wofür - ist eben an den Unis, die Erasmus-Studenten von eurer Uni nehmen einfach zu verstehen.