Es gibt Reiseangebote, bei denen du als Praktikant (oder sowas) in Tieraufzuchtstationen mithelfen kannst. Ich war mal im Urlaub in einer "Hatchery" für Meeresschildkröten. War ganz verliebt in die kleinen, seufz. Kommerziell gesehen (also mit weniger Eigenaufwand, aber sicher etw. teurer) gibt es das bei Reiseanbietern mit extra Katalogkram (statravel). Online kann man bei "praktikawelten" gucken.

Btw.: du inspirierst mich gleich, auch sowas zu machen .