Hex meets Ex – Mixed Bag F 2014

[marie_e]

War jetz sehr allgemein, aber meist kann man nach eigenem Belieben würzen. Nur ne Anregung. Wünsche gute Besserung!
muss mich jetz mal für die Arbeit fertig machen.
Einen schönen Tag wünsche ich allen

[Jean-Luc]

@Ava, oje bin nicht so nen Suppentyp. Hab aber mal im Internet für dich geschaut. Weiß aber nicht obs gut ist. Hilft aber bestimmt bei Erkältung. Huhn enthält viel Zink. Gutes Gelingen und gute Besserung:

1 Suppenhuhn (ca. 1,8 kg, eventuell vom Metzger halbieren lassen), 2 Lorbeerblätter, 1 TL weiße Pfefferkörner, 2 Möhren, je 150 g Staudensellerie und Lauch, 1 Zwiebel, 4 Nelken, 5 große Stängel Petersilie, Salz, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss, 200 g Suppennudeln, Salz, ½ Bund Schnittlauch
Schritt 1
Suppenhuhn abbrausen und mit reichlich Wasser ‒ es sollte auf jeden Fall gut bedeckt sein ‒ in einen Suppentopf geben. Bei starker Hitze aufkochen und 2-3 Min. kochen lassen, dann alles abgießen, das Huhn abbrausen, den Topf auswaschen. Huhn mit ca. 2,2 l Wasser in den Topf geben und erneut aufkochen lassen, dann bei geringer Hitze 1 Std. zugedeckt köcheln lassen. Dabei während der ersten 20 Min. immer wieder den aufsteigenden Schaum abschöpfen, damit die Brühe nicht trüb wird, danach die Lorbeerblätter und die Pfefferkörner dazugeben.
Schritt 2
Das Gemüse waschen oder schälen und putzen, in grobe Stücke schneiden. Zwiebel schälen, quer halbieren und die Hälften mit den Nelken spicken, Petersilie abbrausen. Alles zum Huhn geben und noch mal 1 Std.-1 Std. 30 Min. köcheln lasssen ‒ das Gemüse sollte gar, aber nicht zerkocht sein, und die Haut sollte sich leicht vom Hühnerfleisch lösen lassen. Etwa 10 Min. vor Garzeitende die Brühe mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 3
Das Huhn aus dem Topf heben, die Brühe durch ein Sieb in einen zweiten Topf gießen. Sellerie und Möhren aus dem Sieb nehmen und in kleine Stücke schneiden. Die Suppennudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung garen, in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Den Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Von dem leicht abgekühlten Huhn die Haut abziehen, das Fleisch von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 4
Eventuell mit einem Löffel das Fett von der Brühenoberfläche abschöpfen. Die Brühe erneut erhitzen und Möhren, Sellerie, Fleisch und Nudeln dazugeben, heiß werden lassen. Die Suppe mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

[marie_e]

Oder so....

[Ava83]

@ jean luc du bist ja süß, danke

da werd ich nachher mal meinem Bruder eine Einkaufsliste zu kommen lassen

So ich starte jetzt mal mit der Neurokreuzerei, euch allen heute noch gutes Durchhalten und viel Erfolg

@marie Ruhigen Dienst

[tachykard]

Oh je, so schlimm, dass Suppe her muss. Gute Besserung. Meine Schwiegermama schwört da auch drauf, aber ich sag dann immer - so schlimm ist es auch noch nicht. Oder ne rohe aufgeschnittene Zwiebel ins Zimmer legen.. Leider kann man mich auch mit Kamillentee jagen, soll ja auch helfen.
Kopf hoch an alle - wir beugen uns keiner Erpressung!