Der Koch-Rezepte Thread

[Trianna]

Aber dann beschwer dich bitte nicht, wenn es bald wieder einen komischen Ausschlag irgendwo in der unteren Körperregion gibt. Wir haben dich gewarnt.

[Colourful]

So, veganes Linsencurry!
(kann man auch schön ganz bio machen)

Zutaten:
eine Zwiebel
drei Kartoffeln
drei Möhren
Gemüsebrühe
Currypaste (egal, was für welche, ich hatte heute rote Thai-Paste)
Rote Linsen
eine Dose Tomaten, Tomatensauce, je nach Geschmack
Salz, Pfeffer, Zimt, Curry, Koriander, was ihr mögt



So - ganz einfach

Zwiebeln klein schneiden und in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, Currypaste nach Geschmack dazu.
Kartoffeln und Möhren in kleine Würfel schneiden, dazugeben, erst noch etwas anrösten lassen, dazu dann etwas Gemüsebrühe geben, weiterköcheln lassen, dann die gewaschenen Linsen dazugeben und alles auf kleiner Stufe kochen lassen, bis Linsen und Gemüse weich sind, dann die Tomaten dazugeben, noch mal aufkochen lassen. Die Linsen sollten der Soße eine gewisse Sämigkeit geben.
Dann abschmecken - so wie ihr das mögt, geht gut mit Salz, Pfeffer, Curry, Zimt, Koriander, eventuell noch einen Teelöffel Honig oder Zucker dazu.

Varianten:
Mit Sojagranulat
Mit Tofu
Mit Hähnchenfleisch
Noch etwas Kokosmilch dazu
Mit Süßkartoffeln
Brokkoli
Paprika

Viel Spaß beim Kochen!

[Gast26092018]

Ich finde die Ente (auf dem Teller..........nicht die Forenente ) viel schlimmer, und da ist bestimmt irgendein Zeugs drin, was niemand braucht. Oder ist bekannt, aus was für einer Art von Tierhaltung die kommt?

Die Entenbrust war frisch aus dem Kühlregal. Das sieht nur so hell aus, weil das die Haut ist an der Oberfläche. Das war eine Barbarie Entenbrust, weiblich mit Haut HKL A.

[Relaxometrie]

frisch aus dem Kühlregal..........................HKL A

Das sagt ja beides nichts über die Haltungsbedingungen aus.

[Relaxometrie]

dazu dann etwas Gemüsebrühe geben

Wieviel in etwa? Es soll ja keine Suppe geben. Also die Gemüsestücke knapp bedecken?

bis Linsen und Gemüse weich sind

Wie lange dauert das ungefähr? Habe keine Efahrung mit den roten Linsen.