An welchem Tag was dran kommt, ist Zufall. Allerdings kann man anhand von abgeschlossenen Tagen ermitteln, welche Fächer wohl noch dran kommen mit welcher Fragenanzahl, verglichen mit den letzten Jahren.
Was die Fächerverteilung angeht, habe ich mal diese Liste gefunden, erstellt von Endspurt anhand von 10 letzten Examina. Ich weiß aber nicht, wie aktuell sie ist.