Der Koch-Rezepte Thread

[Lava]

Zucchini, gelbe Paprika, Tomaten, Zwiebeln in Würfel schneiden, kurz schmoren, ein eine Auflaufform tun, Salz, Pfeffer, Rosmarin drüber, Fisch drüber (z.B. Lachs), Gouda drüber, ab in den Ofen. Einfach, gesund und extreeeeem lecker.

[Hoppla-Daisy]

Na, wenn's hier so einfach geht, kann ich mithalten

Fischfilets mit Zitrone beträufeln und salzen/pfeffern.
Mörchen in feine Stifte, Staudensellerie in dünne Scheibchen und Lauch in feine Ringe schnippeln.
Gemüse in ein bißchen Butter andünsten, Fisch drauflegen und zur Hälfte Weißwein und Brühe angießen. Deckel drauf.
Alles ca. 10 - 15 Min (nicht bei voller Lotte!) garen. Fisch vorsichtig rausheben, Sud ein bißchen binden (geht auch mit ein paar kalten Butterflöckchen) und Fisch wieder drauflegen, servieren.

Schmeckt auch lecker, hat nicht viel kcal, und ist flott gemacht.

[Muriel]

Total lecker und fast peinlich, weil so einfach:

Regenbogenforelle (gibt es im 2er Pack in der TK-Theke für 3€) von Kopf und Schwanz trennen. Die Gräten drin lassen. Die Fische sind schon halb durchgeschnitten längs, dort aufklappen (also vorher antauen lassen). Dann außen und innen salzen und pfeffern und Trockenpesto von Lidl (das grüne) in den Fisch hineingeben, ruhig ordentlich. Mit Mehl bestäuben, in Öl braten und bei jedem Wenden (relativ häufig) immer noch ein bisschen frisch grob gemahlenen Pfeffer und etwas Mehl darüber geben, das gibt eine total leckere Kruste. Dazu dann einfach Kartoffeln und ein Gemüse, das man gerne isst, fertig Ach ja, die Fische lassen sich dann ganz leicht filetieren, wenn sie fertig sind, einfach an der Gräte ziehen und das ganze Dingen ist in einem ab und raus.

[papiertiger]

Zander (TK oder frisch vom Fischmarkt ) mit Zitrone (unbehandelt, die Schale wird noch gebraucht) beträufeln, salzen und pfeffern (weißer Pfeffer!). Dann noch mit Mehl bestäuben.
Ingwer kleinschneiden und in Öl anschwitzen, Fisch in die Pfanne, Hitze runterdrehen. kurz von beiden Seiten anbacken lassen. mit Weißwein ablöschen, köcheln lassen, mit Senf, Zitrone, Zitronenschale, Salz, Pfeffer abschmecken.
Dazu Reis und grüner Salat mit Paprika.

[Lava]

Knoblauch anbraten, Chili fein hacken und dazu, Honig dazu, Senf dazu, Zitronensaft dazu, über den Fisch kippen, im Ofen garen. Leckerste Sauce wo gibt!