Zumindest in Bayern kann man sich auf den FA Viszeralchirurgie bis 12 Monate Innere (Gastroenterologie oder Onkologie) anrechnen lassen. Wenn du mal einen genaueren Blick in die Innere werfen willst, wären das Subspezialisierungen der Inneren Medizin, die dir sogar - sollte es dann doch nicht so deines sein - für deine ursprüngliche Facharztwahl was bringen.
Unabhängig davon, ob du dann wieder zurück in die Chirurgie gehst oder nicht, schadet es sicherlich NIE, auch von anderen Fächern (v.a. von Innere) Ahnung zu haben.