Sommerlicher Kichererbsensalat
1 Glas/Dose Kichererbsen, 1 Packung Feta, 1-2 Frühlingszwiebeln, eine gute Handvoll bunte Cocktailtomaten (geht natürlich auch mit nur roten, aber farblich find ich die bunten hübsch), 1 Avocado, 1-2 Nektarinen schneiden und in eine Schüssel geben. Zitronensaft, Olivenöl, Ahornsirup, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer drüber, umrühren, abschmecken. Sehr lecker, schnell und einfach Hab ich letzte Woche spontan so zusammengeworfen und heute hatte mein Freund es sich dann nochmal gewünscht, sodass es das direkt wieder gab.