Eiweißreich und fleischlos prädestiniert ja zu den wichtigsten pflanzlichen Eiweißquellen: Hülsenfrüchte (Hier im Thread sind ja die Linsenschnitzel sehr beliebt https://enjoyplants.de/wp/linsenschn...senplaetzchen/, Tofu (Z.B Zitronentofu ) und diverse "Ersatzprodukte" - da kann ich z.B empfehlen die Dönerfilets von Likemeat (Sojabasis, extrem echter Dönergeschmack), den Next Level Burger von Lidl (Pilzbasis) die Filets von Quorn (ebenfalls Pilzbasis).
Aber natürlich gibts viel mehr...Nüsse, Brokkoli, Tempeh etc
Soll es ganz gesund sein, kann ich diesen Artikel empfehlen, der sozusagen die Grundformel für gesundes pflanzliches Essen beschreibt https://www.bevegt.de/grain-green-bean/ da sind auch viele sehr leckere Gerichte auf der Seite.